DOS DE CABILLAUD SUR SON TAPIS ET CES LÉGUMES

Publié le 18 octobre 2022 par Mamymiecuisine

Le poisson idéal pour se reprendre en main. Pour l'équilibre dans l'assiette et sur la balance😉😄

Pour 2 personnes

Ingrédients :

https://wwmymie.over-blog.com/2022/10/grands-blinis-moelleux.html

Réalisation :

Préparez les poivrons en lanières, conservez 2cs de poivron rouge en brunoise.
Mettre le cookeo sur Manuel, dorer.
Ajoutez 1cc huile, l'oignon en rondelles, les poivrons en lanières, l'ail haché et 1cc d'herbes de Provence , saler, poivrer faire Dorer 2minutes
Après 2 minutes, Ajoutez 100ml eau et 50 ml vin blanc,
Après 6 minutes éteindre le cookeo et le fermer
Pendant ce temps dans une poêle mettre 1 cc huile, la brunoise de poivron rouge et la petite échalotes hachée
Pendant ce temps passez les légumes pour récupérer le jus 70ml environ
Dans le jus tiède délayez 1 à 2 cc de fumé de poisson suivant votre goût.
Versez le jus dans la poêle et laisser épaissir 1minute puis réserver.
Cuire le poisson salez poivrez

Dressage :

Bon appétit!

chaque mercredi 18h plus d’infos👇