BEIGNETS COURGETTES RÂPÉES AUX ÉPICES

Tous léger pour l'été on aime 😉

Pour 3 personnes 3pts

Ingrédients :

Beignets courgettes 

• 450g courgette
• 75g farine
• 1 sachet de levure 
• 1 oeuf
• 2cc cumin
• 2cc coriandre moulu
• Sel / poivre
• 1 échalote 
• 3cc huile (pour cuire les beignets)

Sauce yaourt 

• 200g fromages blancs ou skyr ou yaourt 
• 1gousse ail râpé 
• 1cs citron pressé 
• 1cs Aneth ciselé 
• 1cs menthe ciselé 

Pour déco 

• 2 carrés frais 
• 200g tomates​​
• 1/2  ou 1 concombre 

  

Réalisation :​​   

1. Râper les courgettes les saler,  bien mélanger laissez reposer 10 minutes puis essorer dans un torchon
2. Pendant le temps du repos préparer la sauce yaourt en mélangeant tous les ingrédients, ail citron menthe Aneth Laisser de côté.
3. Couper en brunoise le concombre et l'ajouter à la sauce yaourt et réserver.
4. Apres les 10 minutes de repos et après avoir essoré la courgette, ajouter farine, levure, œuf, cumin, coriandre, poivre, sel, oignon émincé.
5. bien tout mélanger
6. Pour la cuisson des beignets plusieurs solutions soit: - à la poêle comme une crêpe.               - avec un gaufrier.                                              - appareil à pancakes

   

Pour le dressage laisser parler votre imagination ou servez-vous des photos.

BON APPÉTIT !

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