TERRINE VÉGÉTARIENNE AUX NOIX ET NOIX DE CAJOU

Une tuerie cette terrine 🤩

Pour 10 parts 

Ingrédients:

• 4 échalotes mixées
• 100 g noix mixées
• 150 g noix de cajou mixées
• 200 g lentilles corail crues
• 2 c à s de farine
• 6 champignons émincés
• 100 g beurre ou matière grasse végétale
• Sel, poivre
• Piment

Réalisation:

1. 

   Prendre une poêle y mettre le beurre, les champignons, les échalottes, sel, poivre, cuire à la poêle quelques minutes.
2. Ajouter les lentilles et mettre 4 fois la valeur en eau.
3. Laisser cuire, (bouillonnement) jusqu'à plus d'eau, 20 à 30 minutes environ. Au final vous devez avoir une purée.
4. Ajouter farine noix et noix de cajou, ajuster l'assaisonnement. Si vous aimez ajouter piment. bien mélanger le tout.
5. Verser dans un moule à cake
6. Enfourner à180° pendant 35 minutes. Laisser dans le four quelques minutes.
7. Laisser refroidir avant de démouler.

Astuce:

Peut se déguster avec une bonne salade et une petite sauce au fromage blanc. 

Bon appétit!

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