CROQUE AUBERGINE

Vous allez vous régaler et très certainement adopter cette recette toute simple 👍 la faire et la refaire 😉🍆🧅🍅

Pour 2 personnes. (370 Cal la part) 

Ingrédients : 

• 1 grosse bien rondeTomate
• 1 Oignon
• 1 mozzarella 
• 1 Aubergine assez large
• 140g Escalope poulet
• 2 c à c d'huile 
• Paprika /1 c à c curry/1 pincée cumin/ ciboulette/ persil frais.
• 10 g Gruyère râpé 

Réalisation : 

1. Coupez l'aubergine en rondelles d'1/2cm choisir 4 rondelles assez larges. Les déposer sur une assiette, saler, poivrer, quelques pchits d'huile sur chaque rondelles. Les mettre au micro-ondes 5 à 7min. Et réserver.
2. Hacher l'oignon avec le poulet et toutes les épices. Formez 2 palets de la grandeurs des rondelles d'aubergine.
3. Prendre une poêle y ajouter l'huile et  cuire les palets sur les deux faces.

   

4. Pendant ce temps couper en rondelles un peu épaisses la tomate et conserver les 4 plus belles rondelles. Lesfaire cuire dans la poêle aller retour quelques minutes. Les saler les poivrer.
5. Couper en 4 rondelles la mozzarella.

Dressage : 

Choisir un petit plat haut ou des ramequins individuels. (De façon à ce que votre croque ne s'effondre pas 😂)

Placez comme suite,

• Aubergine 
• Tomate 
• Mozza
• Palet de viande
• Mozza
• Tomate
• Aubergine 
• Un peu de gruyère 
• Au four 10 minutes à 190°/200°

Bon appétit!

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