1💚💙💜 BOULETTES COMPLÈTES SAUCE CAROTTES (de Mymie)

Publié le par Mamymie cuisine

Un plat unique et complet, simple, vous avez tout ce qu'il faut pour qu'il soit équilibré. Ajouter une salade verte si vous le souhaitez.

Réalisé par une participante👉

Ingrédients pour 10 boulettes :

💚1=1/2=3/3=4💙1=1/2=2/3=3💜2=1/3=2/4=2

Farce :

  • 180gr pommes de terre 
  • 180gr escalope poulet 
  • 1 œuf
  • 1 gousse Ail

     

- couper l'escalope en petits morceaux et faire dorer à la poêle sur une feuille de cuisson, saler, poivrer.

- cuire la pomme de terre 

- éplucher l'ail

- mixer le tout,

façonner dix boulettes puis les rouler dans la panure 

- faire dorer à la poêle les boulettes 

 

Le pané :

  • 19gr parmesan
  • 15gr Chapelure 
  • 5gr farine 

- mettre tout dans l'assiette et mélanger 

Sauce carottes :

  • 1 gousse ail 
  • 1 échalote 
  • 160gr carottes 
  • paprika 1pincée
  • piment
  • Sel céleri 1 pincée 
  • 200gr lait 1/2 écrémé 
  • 3 feuilles de menthe pour déco 

- mettre dans une poêle les carottes râpées l'échalote hachée,  l'ail râpée, faire dorer quelques minutes.

Ajouter le lait, cuire à feu très doux à couvert, ajouter sel de céleri, paprika, piment.

Dressage :

tapisser un plat avec la sauce, déposer par-dessus les boulettes et Disperser la menthe ciselée.

BON APPÉTIT !

C'EST GRATUIT😉Vous souhaitez rejoindre le groupe de cuisine le mercredi à 18h pour cuisiner ou en spectateur,  c'est simple🤷🏻‍♀️ me contacter par mail 👇mamymiecuisine@gmail.com

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