6💚4💙💜DES FLEURS EN VERT ET BLANC (de Mymie)

Publié le par wwmymie TOU

Et si on se mettait au vert😜😂 légume vert + légume vert = légume vert un peu de féculent des protéines et hophophop l'affaire est dans le sac😉

6💚4💙💜 Ingrédients pour 4 

  • 400gr Petits pois surgelés
  • 200gr Fleurettes Brocolis  surgelé
  • 400ml eau (pour légumes) conserver 180ml de bouillon
  • 1+1/2 Bouillon de légumes
  • 120gr Riz rond
  • 250ml eau (pour riz)
  • 15ml Vinaigre de riz (1cs)
  • 1cs moutarde 
  • 1cs moutarde ancienne
  • 1 Échalotte 
  • 1 ail
  • Sel/poivre 
  • 200gr saumon fumé (💚Si vous remplacez le saumon par la poitrine vous conserverez le même nombre de SP à condition d'utiliser 9 tranches de poitrine pour la totalité de la recette)
  • et / ou

200gr Poitrine fine tranche nature

(💙💜si vous ne prenez pas le saumon vous devrez ajouter les SP en supplément de ceux existant sachant qu'une tranche équivaut à 1SP🥴)

Réalisation

  • cuire le riz programme vapeur au cookeo 8minutes avec 1/2 cube dans 250ml d'eau
  • après la cuisson ajouter le vinaigre
  • Cuire au cookeo programme vapeur 12minutes les fleurettes de brocolis, les petits pois avec le cube, ail, échalotes coupée en 4 (conserver l'eau de cuisson)
  • mettre de côté 200gr de petits pois
  • mixer les légumes restant (petits pois et brocolis) pour obtenir une purée

Dressage:

  • 6💚4💙💜Diviser en 4 portions riz et légumes (pour une entrée choisir le plus petit emporte pièce
  • 11💚8💙💜Diviser en 2 portions riz et légumes (pour un plat principal choisir le plus grand emporte pièce)
  • Utiliser une ASSIETTE CREUSE par personne
  • Déposer l'emporte pièce choisi dans l'assiette,  la portion de purée de légumes, tasser, enlever l'emporte pièce
  • À côté, dans une petite assiette préparer votre galette de riz et démouler pour la déposer délicatement sur les légumes
  • prendre 160ml d'eau de bouillon de légumes ajouter les moutardes, mélanger et verser 80ml par assiette.(pour 2parts) ou 50ml par assiettes (pour 4 parts)
  • déposer les petits pois non mixés dans chacune des assiettes
  • façonner en fleurs le saumon ou la poitrine après l'avoir cuite. 
  • disposer les fleurs dans les assiettes.

ASTUCE

L'ASSIETTE PEUT SE DÉGUSTER TIÈDE OU RÉCHAUFFER SANS SAUMON NI POITRINE AU MICRO-ONDES 80 SECONDES À 800 WATT

 BON APPÉTIT !

Réalisation des participants :

BON APPÉTIT  !

C'EST GRATUIT😉Vous souhaitez rejoindre le groupe de cuisine le mercredi à 18h pour cuisiner ou en spectateur,  c'est simple🤷🏻‍♀️ me contacter par mail 👇

mamymiecuisine@gmail.com

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