5💚💙💜FILET MIGNON EN COUVERTURE (de Mymie)

Publié le par wwmymie

UN FILET MIGNON AVEC SA COUVERTURE HIVERNALE EN FEUILLES DE CHOUX ET SON COULANT DE CAMEMBERT!

5💚💙💜ingrédients pour 2 personnes:

  • 400 gr feuilles de choux
  • 1 cube
  • 1 litre eau
  • 280 gr filet mignon
  • 80 gr camembert (alléger)
  • 1 échalotte
  • 2 gousses ail
  • 3 brins de thym
  • 100 ml lait (écrémé)

réalisation :

  • allumer le four sur 200°
  • blanchir les feuilles de choux dans 1 litre d'eau avec le cube (au cookeo 6 minutes sans préchauffage)
  • pendant ce temps éplucher ail, échalotte
  • faire des lamelles de camembert
  • dans une poêle avec 2 cc d'huile d'olives faire dorer le filet mignon sur toutes les faces
  • déglacer avec 2 cs d'eau conserver le jus 
  • mettre la viande sur une planche et faites des tranches sans aller jusqu'au bout
  • placer les lamelles de camembert entre chaque tranche
  • couper en 4 l'échalotte piquer entre les tranches un quartier d'échalotte
  • fendre en 2 l'ail placer les 1/2 morceaux  sur le dessus ainsi que le thym

     

  • utiliser une cocote avec couvercle
  • le tapisser de feuilles de choux, y déposer la viande bien saler et poivrer 
  •  l'arroser de  lait et du jus de déglaçage
  •  recouvrir du reste de feuilles fermer la cocote et laisser cuire 40 minutes

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C'EST GRATUIT😉cuisine en live le mercredi à 18h spectateur ou acteur. Pour s'inscrire c'est simple🤷🏻‍♀️ me contacter par mail 👇

mamymiecuisine@gmail.com

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